在招标过程中，一旦确定了中标人，招标人和中标人应尽快订立书面合同。根据《中华人民共和国招标投标法》的规定，中标人应在招标人确定中标结果后的15日内与招标人订立书面合同。这意味着，招标人应尽快通知中标人中标结果，并开始商讨合同的具体内容和条款。

　　订立书面合同的时间非常重要，因为它标志着招标过程的结束和双方合作的正式开始。通过书面合同，招标人和中标人可以明确双方的权利和义务，确保双方的利益得到保护和实现。

　　在订立书面合同时，招标人和中标人应详细商讨合同的具体内容，包括项目的执行方式、工期、质量要求、付款方式等。双方应确保合同的条款明确、合理，并能够充分保障双方的利益。此外，合同还应包括违约责任、争议解决方式等条款，以防止可能出现的纠纷和争议。

　　总之，招标人和中标人应在中标结果确定后的15日内尽快订立书面合同，以确保合作的顺利进行，并保障双方的权益。及时订立合同可以有效规范双方的行为，防止潜在的风险和纠纷。